手打ちそばまめひな〜開業当時の雰囲気をそのままに「農家のそば屋」〜

「まめひな」は、北海道江別市にある、双子の姉妹で営業している手打ちのおそば屋さんです。

旬のものを新鮮なうちに美味しく！ということにこだわった自家製の野菜が自慢のお店です。

お店を入ると「本日の自家栽培の食材」が表示されていました。

開業当時の雰囲気をそのままに

店舗にあるメニューに記載がある通り、開業は古く、昭和30年代までさかのぼります。

JRヘルシーウォーキングの江別駅編でもご紹介した通り、江別はレンガの街です。

その江別レンガを使用して建てた50年以上前の建物が店舗として使用されています。

当店は昭和三十年代、祖父の代に地元、江別レンガを使用し建てたもので五十年以上の歴史が刻まれています。
引き戸、漆喰壁、欄間、照明など当時の昭和の雰囲気を感じ取れるよう、できるだけいじらずに、そのままの状態にして懐かしいほっとできる癒しの空間として、くつろいでいただける様に「農家のそば屋」に生まれ変わることにしました。
使用する野菜は自家栽培したものをできるだけ使用し不足分は地元産・北海道産を中心に使用し「新鮮さ」ならではの本来の野菜の旨味、甘味を味わっていただけたらと思います。